1865 rappresenta l’età media degli impianti vitati. Le viti sono a piede franco, cioè non innestate su radici americane, le uniche a resistere alla terribile piaga della fillossera, sono ormai rare nel pianeta e costituiscono l’ultima testimonianza di una viticoltura storica e autentica nel senso più profondo del termine. Così come il vitigno Enantio, vera bandiera autoctona del territorio, esprime il carattere, il vigore e il fascino del lembo geografico al confine tra Veneto e Trentino.
100% Enantio / Lambrusco a foglia frastagliata
Antipasti di salumi tipici trentini, minestra d’orzo, pasticcio di maccheroni e würstel.
Al naso presenta note speziate con prevalenza verso il pepe nero e il chiodo di garofano. Ha una bellissima persistenza in bocca.
Gradazione alcolica: 14% vol
Affinamento di 24 mesi in botte grande, successivamente 8 mesi in vasca d’acciaio inox; segue un lungo affinamento in bottiglia
16-17°C
Contiene solfiti
