L’Extra Brut “La Petite Montagne” è la prima etichetta lanciata sul mercato da Maxime Ponson, giovane di belle speranze che proviene da una famiglia che, nel corso di diverse generazioni, ha avuto modo di affermarsi in maniera concreta all’interno dello Champagne. Taglio di pinot meunier, chardonnay e pinot noir, la cuvée “La Petite Montagne” si afferma con un profilo fragrante e fine, perfetto per allietare ogni occasione. Le uve vinificano naturalmente, senza filtrazioni né passaggi termocondizionati né stabilizzazioni a freddo, seguendo una precisa filosofia voluta da Maxime. L’affinamento sui lieviti è lungo, e ha una durata complessiva di ben 5 anni. Se il buon giorno si vede dal mattino, allora il futuro di Maxime Ponson riserverà grandi cose: un giovane vigneron da tenere d’occhio!
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot meunier 40%, chardonnay 40%, pinot noir 20%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata in relax
Tipologia: Champagne e Spumante
Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di pesce, Secondi di pesce
