Prodotto solo con uve provenienti dalla zona “Greve in Chianti”, nella provincia di Firenze.
Uvaggio: Sangiovese 65%, Cabernet Sauvignon 35%
Nome del Vigneto: Querciolaia de’ Pitti Estensione del Vigneto: 4 ettari
Altitudine: 390 – 430 metri s.l.m.
Esposizione: Sud/Sud-Est
Anno d’impianto: 1981
Produzione: 30 hl per ettaro – circa 20-25.000 bottiglie
Fermentazione: macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a circa 28°C
Maturazione: in barriques per 18/20 mesi
Affinamento: in bottiglia per un minimo di 6 mesi
Primo anno di produzione: 1985
Stappare almeno due ore prima di servirlo
Abbinamenti piatti di carne elaborati e formaggi invecchiati
Zona di produzione Greve in Chianti (Firenze)
Caratteristiche organolettiche Asciutto, nerbo e stoffa molto lunga Rosso rubino carico e brillante Ampio, intenso ed armonico
