NOTE DEGUSTAZIONE
Il Ripasso Tenazio, ottenuto attraverso la speciale tecnica di vinificazione del Ripasso, è un vino di carattere che reinterpreta con raffinatezza ed eleganza l’essenza di un terroir, nel rispetto di una nobile tradizione vinicola sapientemente combinata con ricerca tecnologica, entusiasmo e passione. Il colore è rosso rubino con riflessi granati, con un profumo di frutta secca marasca, melograno, frutti di sottobosco e una leggera sensazione di confettura. Ha un gusto pieno, morbido, equilibrato, corposo, persistente.
GUIDA ALLA DEGUSTAZIONE
Il Vino Rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un’elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un’elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicitàed eventuale amarezza. Maggiore è la struttura e l’affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.
