Valpolicella Superiore – Zyme
- Denominazione: Valpolicella DOC
- Vitigni: corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 25%, oseleta 5%
- Alcol: 13.5%
- Formato: 0.75l
- Allergeni: Solfiti
- Consumo ideale: 2022/2026
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Momento per degustarlo: Cena tra amici
- Giudizio di Tannico: 80pt
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino con unghia leggermente granata. Si apre al naso lasciando percepire sentori di ciliegia, marasca e prugna appena appassita, cui seguono sottili note speziate e minerali. La bocca è morbida e vellutata, piacevolmente sapida e corrispondente allolfatto. Buona la persistenza.
ABBINAMENTI
Da abbinare a preparazioni a base di carne bianca o a formaggi di media stagionatura, è perfetto con il coniglio arrotolato.
CANTINA
Situata nel cuore di quello che è il territorio della Valpolicella Classica, esattamente nel comune di San Pietro in Cariano, la cantina Zýme nasce da una storia che inizia in un tempo in cui la … vai alla scheda della cantina
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC
Viene prodotto con la stessa tecnica con cui si ricava il Ripasso, matura per tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia e affina per sei mesi in bottiglia. Il Valpolicella Classico Superiore DOC, della cantina Zýme, è un grande classico della Valpolicella, proposto in una chiave qualitativa superiore e difficilmente eguagliabile. Offre garanzie sotto tutti i punti di vista.
