Vitigno tipico del Trentino Alto Adige, è coltivato dai soci Mezzacorona nella zona della Piana Rotaliana dove esprime al meglio le sue straordinarie potenzialità, l’identità forte e la spiccata personalità.
Vinificazione tradizionale con pigiatura con separazione dei raspi, macerazione delle bucce con frequenti rimontaggi e fermentazione a temperatura controllata (25-26°C).
Maturazione per 6-8 mesi in botti di rovere ).
Caratteristiche organolettiche
Secco, corposo e dai tannini vellutati, si esprime con grande struttura, incisività ed eleganza.
Rosso rubino, intenso e vellutato.
Aromi di frutti di bosco a bacca nera, eucalipto e liquirizia, cioccolata fondente e grafite, contornati da note speziate e tostate derivanti dal breve passaggio in legno.
